Donnerstag, 15. März 2012

Lemuren kochen: Burger Deluxe


Lemur 1 schätzt besonders beim Essen die Devise "Viel hilft viel". Und da Lemur 1 das Fleischparadies zu verantworten hat, muss Lemur 2 sich fügen und diese Hamburger Deluxe verzehren.  

Burger Deluxe Rezept
Zutaten:
- Ciabatta (zum Aufbacken)
- Grünzeug (z.B. gemischter Salat)
- Gouda
- selbst gemachte Salsa (Rezept gibt es auf Anfrage oder beim nächsten Mal)
- Rinderfilet
- selbst gemachte Barbecuesoße (Rezept auf Anfrage)
- Basilikum
- Olivenöl

Zubereitung:
1. Ciabatta nach Packungsanweisung aufbacken.
2. Fleisch in Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Bei Wunsch kann man das Fleisch beim Braten mit Barbecuesoße bestreichen, dabei muss man allerdings auf die Hitze achten, da die Soße zum Anbrennen neigt.
3.  Ciabatta aufschneiden
4. Die untere Ciabatta-Hälfte mit Salsa bestreichen, ein paar Basilikumblätter darauf verteilen, mit Käse, Fleisch und Salat fortfahren. Gegebenenfalls noch etwas Remoulade hinzufügen. Mit der oberen Brötchen-hälfte abschließen.
5. Versuchen reinzubeißen :)

Wer mag kann sich dazu Kartoffelspalten oder Salat dazu machen.

Kartoffelspalten Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln (am besten junge oder kleine)
- Olivenöl
- Rosmarin, Salz, Pfeffer, 1-2 Knoblauchzehen

Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden 
2. Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Knoblauch mischen.
3. Im Backofen bei etwa 200°, 20 min lang goldbraun backen. Am besten ihr probiert mal eine bevor ihr sie rausnehmt, so geht ihr sicher, dass die Kartoffeln wirklich gar sind.

Viel Spaß beim Nachkochen!


 


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